بعضیا میگن قهوه باید تلخ باشه اصلا قهوه ای که تلخ تر باشه بهتره بعضیا میگن قهوه باید یکم تلخ باشه
بعضیام میگن ما قهوه‌ی ترش میخوایم چون قهوی ترش قهوه ی خوبیه .
برای بررسی این موضوع بیاین یکم سیستم چشاییمون رو بیشتر بشناسیم
زبون آدمیزاد ۵ تا مزه ی اصلی رو میتونه تشخیص بده که شامل تلخی ، ترشی ، شوری ،شیرینی ، و اومامی(در ژاپنی به معنی لذیذ . شبیه گوشت یا قارچ )
انسان بیشتر از هر مزه ای تلخی رو حس میکنه بعدش شوری بعدش ترشی بعدش اومامی و اخر شیرینی .
حالا بریم سر اصل مطلب . تلخی قطعا به تنهایی مزه‌ی خوبی نیست هست ؟ .پس قهوه ای که تلخی زیاد داره قطعا خوب نیست. این در‌مورد همه ی ی مزه ها به تنهایی درسته . هیچکدوم به تنهایی نمیشه بهشون گفت خوب
پس ، مزه‌ی خوب ، یک متعادل شامل از تمامی مزه ها ست.(از نظر بیشتر مردم)
قهوه هم دقیقا همینطوره باید یه طعم متعادل داشته باشه که شما وقتی می نوشی به جای اینکه صورتتو منقبض کنی لبخند رو لبت بیاد . »
ولی در انتها اینو داشته باشین که هممون باهم متفاوتیم و هممون ذائقه های متفاوتی داریم و هرکدوممون یه طعمی رو بیشتر دوست داریم . چیزی که قهوه رو اینقدر دوست داشتنی و‌جذاب میکنه اینه که قهوه برای همه ی ذائقه ها طعم داره و همه میتونن به شکل مخصوص خودشون دوستش داشته باشن .
درباره این سایت